Pretzel

Pretzel

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara (chá) de leite morno 20 g de fermento biológico seco 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo 1/2 xícara(chá) de manteiga sem sal Farinha para trabalhar a massa e enrolar Manteiga para untar a forma Cobertura: 200g de manteiga sem sal derretida 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (chá) de canela em pó Preparo: Peneire a farinha em uma tigela e reserve. Bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a manteiga. Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove. Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos. Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos. Derreta a manteiga em fogo brando e reserve. Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos. Disponha em assadeiras untadas. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela misturados.