TROUXINHAS DE CENOURA

TROUXINHAS DE CENOURA

Ingredientes

Para a massa

500 g de cenoura cozida e passada pela peneira
3 colheres (sopa) de margarina

1gema

2colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

1 xícara (chá) de amido de milho
2 e 1/2 a 3 xícaras (chá)de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

3 colheres (sopa) de cebola picada

2colheres (sopa) de óleo

3tomates, sem pele e sem sementes, picados
2 peitos de frango cozidos e desfiados
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de amido de milho
1/2xícara (chá) de leite
Gema para pincelar

Faça a massa:

misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa uniforme. Reserve. Faça o recheio: doure a cebola no óleo. Junte os tomates e refogue. Acrescente o frango, as azeitonas, a salsa, o sal, a pimenta e o amido dissolvido no leite. Mexa até engrossar. Reserve. Abra a massa com rolo numa superfície enfarinhada com

0,5 cm. Corte em rodelas. Recheie e una as pontas formando trouxinhas. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, pincele a gema e asse em forno médio (180°C) por 20 minutos.