Trufa de chocolate com pimenta
200g de creme de leite fresco
3 pimentas dedo de moça sem sementes e picadas
½ casca de laranja
3 colheres de pimenta rosa
500 g de chocolate meio amargo picado
40 g de manteiga sem sal em tempera ambiente picada
30 g de mel
500 g de chocolate ao leite para banhar as trufas
Ferva o creme de leite com casca de laranja, pimentas picadas e pimenta rosa por cerca de 15 minutos no fogo baixo. Em uma tigela coloque chocolate, creme, junte a manteiga e espere derreter. Coloque numa forma com papel manteiga, cubra e deixe em lugar seco para endurecer, corte em cubinhos e passe no chocolate ao leite derretido e coloque no papel manteiga, leve a geladeira até endurecer e embrulhe.
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