Ingredientes:
- 500 g de charque de coxa
- 100 g de cebola cortada
- 100 ml de shoyo
- manteiga a gosto
- 200 ml de água mineral
- sal a gosto
Modo de fazer:
Dois dias antes você deve dessalgar o charque, colocando-o em um recipiente com água e trocando essa água várias vezes, por fim, deixe-o na geladeira. No dia seguinte, troque mais uma vez a água. Aí sim, você pode começar a preparar o prato.
Em uma panela coloque o charque de coxa junto com água e cubra com um abafador. Deixe fever de 5 a 10 minutos. Depois acrescente a manteiga para refogar a carne e o molho de shoyo. A cebola só vai no final para dar um sabor a mais. Tampe, novamente, com o abafador, diminuindo o fogo e depois de 5 minutos, o charque suado está pronto.
Você pode servi-lo com baião de dois , bata frita, farofa e vinagrete.
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