Curry Hot Dog com Pasta de Tomate Seco

Curry Hot Dog com Pasta de Tomate Seco

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250 g de farinha de trigo e cerca de 100 g para dar o ponto

5 g de fermento biológico seco instantâneo (meio pacote)

2 colheres de sopa de açúcar

180 ml de leite morno

60 ml de óleo

1 colher de chá de sal

1 ovo médio

3 colheres de chá de curry ou a gosto

1 gema batida para pincelar

Gergelim preto para salpicar

Recheio:

6 salsichas cortadas ao meio, ou 12 mini salsichas,usei a de frango

Cerca de 200g de tomates secos processados (bati no liquidificador com 4 colheres de sopa de água) para proporcionar cremosidade

Numa tigela junte: o fermento, açúcar, ovos, leite morno e óleo. Misture bem. Aos poucos adicione os 250 g de farinha, misture o restante da farinha até soltar das mãos. Sove por uns 5 a 8 minutos (sovei por 10 minutos).

Cubra com filme plástico (ou pano) e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Separe 12 bolinhas, jogue farinha na pedra ou na forma, nivele com a mão, passe um rolo e deixe uma bola achatada de tamanho pequeno. Passe o creme de tomate, coloque metade da salsicha e feche dobrando as pontas para dentro.

Deixe crescer por mais 1 hora. Pincele com a gema e polvilhe o gergelim.

Pré-aqueça o forno em 220º por 10 minutos, asse os pães por mais 10 minutos, abaixe o forno para 180º