TALHARIM COM LEGUMES E HORTELÃ

TALHARIM COM LEGUMES E HORTELÃ

rendimento 6 porções

ingredientes

250 g de ervilha fresca ou congelada

2 xícaras de florzinhas de couve-flor (180 g)

2 abobrínhas cortadas em cubos(120 g)

2 colheres (sopa) de sementes de mostarda (opcional)

500 de massa longa, tipo talharim(fettucine)

Sal a gosto

para o molho

1/4 de xícara(chá) de folhas de hortelã picadas grosseiramente

1 xícara de manteiga (200 g)

Sal a gosto

preparo

Num caldeirão com 5 litros de água fervente com sal, coloque todos os ingredientes, exceto a semente de mostarda e os itens do molho, e cozinhe até o talharim ficar al dente.

prepare o molho: enquanto a massa cozinha, numa panela ou frigideira coloque a hortelã e a manteiga. Deixe a manteiga derreter e tempere com sal. Escorra a massa junto com os demais ingredientes e coloque-os numa tigela. Despeje o molho e, se quiser, junte as sementes de mostarda. Sirva imediatamente