Pizza de Pão Sírio com Carne louca

Pizza de Pão Sírio com Carne louca

Rendimento: 10 unidades

ingredientes

1/2xícara (de chá) de óleo

3 dentes de alho amassados

2 cebolas grandes cortadas em filetes

6 tomates sem pele, sem sementes e picados,

2 pimentões vermelhos cortados em tiras

2 pimentões verdes cortados em tiras

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

1 xícara (de chá) de azeitona verde picada

1/2 xícara (de chá) de vinagre

1 kg de lagarto temperado a gosto, cozido e desfiado

5 pães sírios

2 latas de molho de tomate pronto

600 g de queijo mussarela ralado grosso

Óleo (para untar)

Azeite (para regar)

Preparo

Para preparar o recheio, em uma panela aqueça o óleo e refogue levemente o alho e a cebola. Então, acrescente os tomates e os pimentões, misture bem e deixe refogar até os tomates desmancharem e os pimentões amolecerem. Feito isso, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre, as azeitonas e a carne desfiada e misture bem, deixando refogar em fogo brando por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e reserve. Para montar a pizza, corte os pães sírios ao meio, formando 2 discos. Em seguida, em formas para pizza untadas, acomode os discos e, por cima, distribua uma porção de molho de tomate. Cubra as pizzas com a carne-louca e com o queijo mussarela e regue um pouco de azeite. Por fim, leve as pizzas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.