Filé de frango com couve-flor

Filé de frango com couve-flor 
 

Ingredientes

500 g de filé de frango
1 xícara de farinha de rosca
2 ovos batidos
1 limão
Pimenta do reino a gosto
1 couve flor cozida
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite morno
1 cebola picada
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos batidos
Cheiro verde
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés de frango com limão, sal e pimenta do reino, reserve-os.
Bata ligeiramente 2 ovos.
Pegue o filé de frango passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite-os em óleo bem quente.
Cubra todo o fundo de um refratário com os filés à milanesa.
Lave a couve flor e cozinhe no vapor, preferencialmente.
Quando estiver ao dente retire e espalhe por cima dos filés.
Em uma tigela coloque o caldo de galinha, o leite morno, a cebola picada, o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, o cheiro verde, o orégano e o sal.
 Misture bem e jogue esta mistura por cima da couve flor.
 Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
 Cinco minutos antes retire o papel alumínio.

Salada de frango grelhado e manga

Salada de frango grelhado e manga

Ingredientes
Alface americana
Endívias
1 cebola roxa cortada em meias luas
2 mangas descascadas e cortadas em cubos
2 peitos de frango cortado em tiras
2 dentes de alho
Azeite
Suco de limão
Sal pimenta moída
2 colheres de sopa de mostarda

Como Fazer
Tempere as tiras de frango com sal e alho e grelhe em frigideira untada com azeite. Corte as mangas em cubos.

Molho:
Misture o azeite, um dente de alho, a mostarda, o sal, a pimenta, o suco de limão e 3 colheres de água ate obter um molho espesso.

Montagem:
Mescle a alface com a cebola e os cubos de manga.
Arrume em uma saladeira. Tempere com o molho.
Decore com as folhas de endívias e com o peito de frango grelhado morno.