Homus - Pasta de Grão-de-Bico.

Homus - Pasta de Grão-de-Bico.

Receita:

200 gGrão-de-bico
2 dentes de Alho
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Suco de 1 Limão
1/4 de xícara de azeite

Preparo:

Deixe o grão-de-bico de molho por 24 hs.
Coloque em uma panela de pressão, cubra com água até a metade da panela. Acrescente 1 colher de sobremesa de sal.

Cozinhe por 30 minutos

Escorra o grão-de-bico e deixe esfriar. Reserve.

Em uma tigela coloque meia xícara de água.

Junte o alho, o sal, a pimenta, o suco do limão e o azeite.

Leve essa mistura ao liquidificador, acrescente o grão-de-bico e bata todos os ingredientes até obter a consistência de um purê.

Sirva com pão sírio.