rolê de frango

rolê de frango

rendimento 6porções

Ingredientes

6 filés de frango grandes e finos

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

12 fatias de bacon
18 vagens

1 cenoura grande cortada em palitos

1/2 pimentão vermelho cortado em tiras

6 ramos de salsa sem os cabos

2 colheres (sopa) de óleo

1 folha de louro

1 cubo de caldo de legumes

3 xícaras (chá) de água

Preparar

Tempere o frango com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque 2 fatias de bacon sobre cada filé de frango. Vire os filés deixando o bacon para baixo, distribua os legumes e a salsa em quantidades iguais sobre os filés. Enrole cada filé com as fatias de bacon em volta e prenda com palitos de dente. Em uma panela, em fogo alto, frite os filés no óleo até dourar, adicione o louro, o caldo de legumes dissolvido na água, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até o frango ficar cozido e macio. Sirva regando com o caldo da panela.