minibroas recheadas

minibroas recheadas

rendimento 44 unidades

INGREDIENTES

Massa

1colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá)de água

1/2 xícara (chá)de farinha de trigo

1/2 xícara(chá) de fubá de milho

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de açúcar

2 ovos

Recheio

1/2 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá)de leite

1/2 xícara (chá)de queijo parmesão ralado

Pimenta-do-reino branca moída e sal a gosto

Acessórios

Assadeira grande untadacom manteiga

PREPARO

Massa

Numa panela média ponha a manteiga e a água e leve ao fogo até ferver. Junte a farinha, o fubá, o sal e o açúcar e cozinhe, mexendo sempre até formar uma bola que se solte do fundo da panela. Retire do fogo. Quando estiver morna, acrescente os ovos, um a um, misturando vigorosamente com uma colher de pau para obter uma mistura homogénea. Com o auxílio de uma colher (chá), faça bolinhas da massa e ponha na assadeira. Asse em forno quente por uma hora ou até as broinhas crescerem. Retire do forno.

Recheio

Numa panela ponha a manteiga e leve ao fogo até derretê-la. Junte a farinha e misture sem parar até começar a dourar. Adicione o leite, o queijo, a pimenta e o sal e continue mexendo até ferver e engrossar bem. Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Faça um pequeno corte horizontal nas broinhas e recheie com o creme.