Salada de batata com alecrim

Salada de batata com alecrim

Rendimento : 6 porções

Ingredientes

1/4 de xícara (de chá) de azeite

1 colher (sopa) vinagre

1 colher(sopa) de alecrim

2 colheres(chá) de sal

1/4 de colher(chá) de pimenta do reino

6 batatas cozidas
1 cebola ralada

1/2 xícara(chá) de maionese

2colheres(sopa) de mostarda

3 ovos cozidos

preparo

Numa tigela, junte o azeite, o vinagre, o alecrim, o sal e a pimenta. Bata bem com um batedor manual até ficar homogeneo. Ponha a batata numa travessa, despeje o molho por cima e deixe por 1 hora. Junte a cebola, a maionese e a mostarda. Misture. Pique dois ovos cozidos duros e junte à salada. Misture. Corte o ovo restante em gomos e enfeite o prato. Sirva.