pão de ervas

pão de ervas

rendimento 20 porções

Ingredientes:

2

xícaras (chá) de água morna

1 dente de alho

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1/2 xícara (chá) de óleo

2

colheres (sopa) de margarina

1 ovo

45g de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de ervas secas (orégáno,
salsa, manjericão)

1 kg de farinha de trigo

Óleo para untar

1gema para pincelar

Gergelim a gosto para polvilhar

preparo

No liqúidifícador, bata a água, o alho, o açúcar, o sal, p óleo, a margarina, o ovo e o fermento até incorporar. Transfira para uma tigela, acrescente as ervas, a farinha, aos poucos, e sove até desgrudar das mãos. Deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de tamanho. Divida a massa em 2 partes, modele os pães e disponha em uma assadeira untada com óleo, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles. Pincele com a gema e polvilhe com gergelim. Deixe crescer por mais 40 minutos e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e, se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso tipo Catupiry.