pudim nevado

pudim nevado

rendimento 10 porções

ingredientes

4 ovos(claras e gemas separadas)

2 latas de leite condensado

1 lata de leite(use a lata do leite condensado vazia para medir)

3 colheres(sopa) de coco ralado

1 colher(sopa) rasa de farinha de trigo

calda

2 xícaras(chá) de açúcar

1 xícara(chá) de água

preparo

em uma panela, misture o açúcar e a água. leve ao fogo médio , sem mexer até caramelizar. espalhe em uma forma de 20cm de diametro e reserve. para o pudim, na batedeira , bata as claras em neve e reserve. no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas, o coco ralado e a farinha de trigo. transfira para uma tigela e misture delicadamente com as claras em neve. despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio , preaquecido, em banho maria, coberto com papel aluminio, por 1 hora . deixe esfriar, leve a geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.