MUFFINS DE MlLHO E CARNE-SECA
Rendimento: 30 unidades
INGREDIENTES
250 ml de leite
300 de grãos de milho verde
300 g de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
100 g de manteiga derretida
2 gemas batidas
200 g de carne-seca cozida e desfiada
1colher (sopa) de fermento em pó
2claras em neve
sal a gosto
manteiga para untar
sal a gosto
manteiga para untar
PREPARO
Coloque no liquidificador o leite e a metade do milho e bata
até ficar homogeneo. Transfira para uma travessa funda, adicione a farinha de trigo, o queijo ralado e a manteiga derretida e misture bem. Em seguida, incorpore deli
cadamente as gemas, o restante do milho, a carne-seca e o fermento. Acrescente as claras em neve sem trabalhar muito a massa, mexendo de baixo para cima. Adicione sal a gosto.Unte as placas de muffins(ou forminhas de empada) com manteiga e despeje a massa com uma colher, até a borda. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar (ou quando enfiar um palito
até ficar homogeneo. Transfira para uma travessa funda, adicione a farinha de trigo, o queijo ralado e a manteiga derretida e misture bem. Em seguida, incorpore deli
cadamente as gemas, o restante do milho, a carne-seca e o fermento. Acrescente as claras em neve sem trabalhar muito a massa, mexendo de baixo para cima. Adicione sal a gosto.Unte as placas de muffins(ou forminhas de empada) com manteiga e despeje a massa com uma colher, até a borda. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar (ou quando enfiar um palito
nos muffins ele saia seco).
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