Carne-seca deliciosa

Carne-seca deliciosa

Rendimento 6 porções

Ingredientes

1 kg de carne-seca

1 xícara (chá) de óleo

3 cebolas em rodelas

2 tomates picados

1 folha de louro

1 vidro de leite de coco

Sal, pimenta-do-reino
e cheiro-verde picado a gosto

preparo

Deixe a carne-seca de molho na água por 24 horas. Troque a água, no mínimo, seis vezes para retirar o sal. Depois de dessalgada, cozinhe-a na panela de pressão até ficar macia. Escorra a água e desfie toda

óleo, deixando dourar bem. Junte o tomate, o louro,

o cheiro-verde e a pimenta.Acrescente a carne-seca, o leite de coco e, se necessário, sal. Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo. Polvilhe salsinha picada e sirva quente