BOLO MORNO DE CHOCOLATE GELÉIA DE FRAMBOESA

BOLO MORNO DE CHOCOLATE GELÉIA DE FRAMBOESA

rendimento 18 fatias

ingredientes

manteiga (para untar)

PARA A COBERTURA

90 g de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara de geléia de framboesa (150 g)

1/2 xícara de creme de leite fresco (120 ml)

Para a massa

1/2 xícara de água fervente (120 ml)

1/3 de xícara de cacau em pó (30 g)

1/4 de xícara de leite (60 ml)

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1/3 de xícara de geléia de framboesa (100 g)

1/2 xícara de manteiga (100 g)em temperatura ambiente

1/3 de xícara de açúcar mascavo (50 g)

1/3 de xícara de açúcar (60 g)

2 ovos grandes

1 xícara de farinha de trigo (120 g)

3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de sal

1/2 xícara de framboesa fresca (80 g - para decorar)

PREPARO

Aqueça o forno a 180 graus (médio).Unte com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro e 4 cm de altura. Reserve.

prepare a cobertura: numa panela pequena, coloque o chocolate, a geléia e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura homogenea. Espalhe no fundo da forma preparada e reserve. prepare a massa: numa tigela média, com um ba
tedor de mão, misture bem a água com o cacau. Adicione o leite, a baunilha e a geléia e misture até ficar homogeneo. Reserve.Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição. Reserve.

Numa tigela pequena,peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o sal. Aos poucos, acrescente à mistura de ovos na batedeira, alternando com a mistura de cacau, sem parar de bater, até a massa ficar homogenea.Transfira para a forma preparada. Asse no forno preaquecido até
que. ao introduzir um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 30minutos). Espere amornar (cerca de
10 minutos).Passe uma faca ao redor do bolo.Sacuda ligeiramente a forma e bata com delicadeza sobre uma superfície lisa. Desenforme num prato grande, decore com as framboesas e sirva.