Arroz de forno

Arroz de forno

Rendimento: 6 porções

ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz cozido

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

3 tomates picados, sem pele e sem sementes

Sal e pimenta a gosto

1/4 de xícara (chá)de azeitonas picadas

2 ovos

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de creme de leite

100 g de presunto fatiado

100 g de mussarela fatiada

preparo

Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar. No liquidificador bata os ovos, o queijo parmesão e o creme de leite. Em um refratário, coloque metade do arroz e o molho e por cima o presunto e a mussarela. Cubra com o restante do arroz e despeje a mistura batida no liquidificador. Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse durante 40 minutos.