Sorvete de café

Sorvete de café

Rendimento 10 porções

Ingredientes

8 colheres de (sopa) de açúcar

1/2 xícara de água

1 litro de leite desnatado

4 gemas

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

1 lata de café bem forte

4 claras em neve

preparo

Dissolva o açúcar na água, levando ao fogo para formar uma calda . Ferva o leite e coloque-o na mesma panela. Espere amornar e bata esse líquido com as gemas. Despeje-o novamente na panela e leve a mistura ao fogo para engrossar ligeiramente. Reserve. Numa vasilha, misture com delicadeza as claras , o creme de leite e o café. acrescente o liquido reservado e continue mexendo. derrame em formas apropriada e leve ao congelador por 4 horas . então , retire do freezer e bata tudo ligeiramente no liquidificador. derrame de novo nas formas e leve ao congelador outra vez por mais 2 horas.