Posta de peixe com batata

Posta de peixe com batata

rendimento 4 porções

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola em cubos

1 dente de alho picado

3 tomates sem sementes em cubos

2 batatas grandes em fatias grossas

Sal, molho de pimenta-vermelha e salsa
picada a gosto

1 cubo de caldo de peixe

1 xícara (chá) de água

4 postas de peixe tipo cação, pintado ou dourado

preparo

Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos. Acrescente a batata, sal, molho de pimenta e o caldo de peixe dissolvido na água.Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Adicione o peixe, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva.