Empadinhas de Camarão

Empadinhas de Camarão

Ingredientes

Massa
250g de margarina ou manteiga
1 ovo
farinha de trigo o suficiente (+/- 500g)
sal a gosto e 1 gema para pincelar

Recheio

250g de camarão pre-cozido e descascado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 tomates picados
1/3 e pimentão picado
um pouco de coentro e cebolinha
2 copos de leite
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta moída a gosto
azeitona

Modo de preparar
Massa
Misturar o ovo com a margarina, em seguida colocar a farinha de trigo até que a massa não fique grudando nas mãos.
forrar as fominha com a massa, colocar o recheio com uma azeitona em cada empadinha e fechar com uma porçao da massa. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno médio.

Recheio
Numa panela coloque a cebola e o azeite, leve ao fogo até que a cebola fique transparente. Acrescente os tomates, o pimentão, o coentro e a cebolinha, deixe refogar um pouco.
Em seguida junte o leite e depois de um tempinho o ovo, mexa para incorporar. Acrescente a farinha de trigo dissolvida num pouco de leite e mexa até engrossar. Por fim coloque os camarões e acerte o sal.