Empada de frango

Empada de frango

Rende: 40 unidades

Ingredientes:

8 xícaras (chá) de farinha de trigo

500g de margarina

4 ovos

Sal a gosto

2 gemas para pincelar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 tomate picado

2 xícaras (chá) de sobras de frango cozido
e desfiado

1 xícara (chá) de champignom picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de salsa picada

1/2 lata de ervilha escorrida

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

Preparo:

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate por 5 minutos. Acrescente o frango, o champignon, sal, pimenta, a salsa, a ervilha e refogue por mais 10 minutos. Dissolva a farinha no creme de leite e misture ao refogado, mexendo até engrossar. Retire do fogo e reserve. Misture os ingredientes da massa até ficar homogéneo. Com parte da massa, forre forminhas para empadas. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas, coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao

forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Desenforme e sirva.