peixe a parmegiana

peixe a parmegiana

rendimento 6 porções

Ingredientes:

6 filés de peixe tipo merluza ou tilápia

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ovo

4 colheres (sopa) de leite

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de molho de tomate temperado

150g de queijo mussarela ralado

Óleo para fritar

preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta. Passe os filés na farinha de trigo, no ovo batido com o leite e na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e transfira para um refratário. Espalhe o molho de tomate por cima e cubra com a mussarela. Polvilhe com orégano e leve ao forno alto, preaquecido, por 8 minutos. Se desejar, sirva com arroz e batata palha.