Pavê de leite condensado

Pavê de leite condensado

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

4 ovos (gema e clara separadas)

1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de água

1 pacote de biscoito champanhe (180 g)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

preparo

Numa panela média, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo sempre com uma colher de pau, por cinco minutos ou até a mistura ficar bem espessa. Transfira para um refratário quadrado de 21 cm de lado e espere esfriar. Na mesma panela, misture o chocolate em pó com a água e deixe ferver em fogo alto. Tire do fogo e espere esfriar. Banhe os biscoitos, um a um, nessa mistura e arrume lado a lado no refratário com o creme, formando duas camadas. Regue os biscoitos com a mistura de chocolate restante e reserve. Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes. Reserve. Na outra tigela da batedeira, bata o creme de leite por um minuto ou até ficar espesso. Acrescente as claras batidas reservadas e misture delicadamente com uma colher . Transfira a mistura para o refratário, cobrindo a camada de biscoito. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de quatro horas.