bolacha de chocolate

bolacha de chocolate
cozinha do alemão

Ingredientes:

120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

400g de açúcar

800g de farinha trigo

4 ovos

100g de chocolate em pó

2 colheres de sopa de essência de baunilha

2 colheres de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de leite

Como se faz:

• Em uma bacia, coloque a manteiga e o açúcar.
• Com ajuda da batedeira, bata até ficar um creme mais espumoso. (tem foto)
• Acrescente a essência de baunilha e os ovos. Bata até misturar bem.
• Com as pás para massa pesada da batedeira, acrescente aos poucos o 600g farinha trigo peneirado, o chocolate em pó e o fermento. Misture bem.
• Por ultimo misture o leite.
• Deixe a massa descansar na geladeira por mais ou menos 8 horas. Se for inverno, pode deixar fora da geladeira mesmo.
• Passado esse tempo, misture o restante do trigo para secar um pouco mais a massa.
• Em uma superfície um pouco enfarinhada, enrolar a massa formando uma linha um pouco mais grossa que a espessura de um lápis. Por volta de 1 cm.
• Corte em pedaços de mais ou menos 10 cm de comprimento e faça um círculo.
• Em uma forma untada, coloque as bolachas e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º C graus por um período de 30 minutos. Ou até que sentir que as bolachas estão mais firmes.

Dicas:
Como se pode ver nas fotos, fiz as bolachas em outros formatos . Abri a massa com rolo e passei uma forma para formar desenhos. Ou fiz uma bolinha de massa. Coloquei dentro da bolinha um pouco de creme de avelã (Nutella). Ficou uma delícia também.
Se quiser , pode pincelar por cima das bolachas, gema de ovo batida. Isso dará um brilho!