Receitas que recebo por e-mail no grupo http://groups.google.com/group/deliciasdereceitassilvinha?hl=pt-br e pretendo testar .
30 de nov. de 2010
PÃO CASEIRO
Receita de charque suado

- 500 g de charque de coxa
- 100 g de cebola cortada
- 100 ml de shoyo
- manteiga a gosto
- 200 ml de água mineral
- sal a gosto
Em uma panela coloque o charque de coxa junto com água e cubra com um abafador. Deixe fever de 5 a 10 minutos. Depois acrescente a manteiga para refogar a carne e o molho de shoyo. A cebola só vai no final para dar um sabor a mais. Tampe, novamente, com o abafador, diminuindo o fogo e depois de 5 minutos, o charque suado está pronto.
Você pode servi-lo com baião de dois , bata frita, farofa e vinagrete.
TROUXINHAS DE CENOURA
Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina
2 e 1/2 a 3 xícaras (chá)de farinha de trigo
2 peitos de frango cozidos e desfiados
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2xícara (chá) de leite
Gema para pincelar
Faça a massa:
misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa uniforme. Reserve. Faça o recheio: doure a cebola no óleo. Junte os tomates e refogue. Acrescente o frango, as azeitonas, a salsa, o sal, a pimenta e o amido dissolvido no leite. Mexa até engrossar. Reserve. Abra a massa com rolo numa superfície enfarinhada com
0,5 cm. Corte em rodelas. Recheie e una as pontas formando trouxinhas. Coloque em assadeira untada e enfarinhada, pincele a gema e asse em forno médio (180°C) por 20 minutos.
Curry Hot Dog com Pasta de Tomate Seco
Pavê Torta Holandesa

01 xicara (chá) de leite
02 gemas
02 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
06 colheres de sopa de agua
01 lata de creme de leite gelado e sem soro
05 colheres de sopa de açucar
1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó
100g de biscoito maisena
12 biscoitos com cobertura de chocolate branco (usei Nestlé Calipso)

Misture a gelatina com a agua e acrescente a metade da gelatina dissolvida no creme de gemas. Reserve.
Em uma tijela misture o creme de leite, o chocolate em pó, o açucar e o restante da gelatina dissolvida.
Numa forma de aro removível (22cm), coloque um pouco do creme de gemas no fundo, arrume os biscoitos Calipso nas laterais, e vá alternando, creme de gemas e biscoitos maisena, terminando com biscoitos.
Sobre a ultima camada de biscoitos, coloque o creme de chocolate e leve a geladeira, por pelo menos 4 horas.

PÃO DE QUEIJO FACIL
PÃO DE QUEIJO FACIL:
UM COPO (REQUEIJAO) DE POLVILHO DOCE
UM COPO (REQUEIJAO) DE QUEIJO MINAS CURADO RALADO ( PODE SER PARMESAO TAMBEM
CREME DE LEITE ATE DAR O PONTO DE ENROLAR
MODO DE FAZER:
MISTURAR O QUEIJO COM O POLVILHO, DEPOIS IR ADICIONANDO O CREME DE LEITE ATE DAR PONTO DE ENROLAR.
GENTE TA PRONTO AI É SO COLOCAR PARA ASSAR POR UNS 30 MINUTOS, E COMER COM UM CAFEZINHO FRESQUINHO
Feijoada de frango
800g de sobrecoxas desossadas sem pele e
cortadas em cubos
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate, o feijão, a água e cozinhe em
fogo baixo por 45 minutos ou até amaciar e o caldo engrossar. Se necessário, acrescente mais água.Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com cheiro-verde e, se desejar, sirva .
Pão caseiro fofinho (Maria)
Pão caseiro fofinho (Maria)
Apostila de Salgadinho Prático que não mexe no fogo. Clique aqui
Maria
Pão caseiro fofinho - com fotos
01 ovo
500 ml de água morna
06 col.de sopa de açúcar
80 ml de óleo (1/4 de copo)
01 col. de sopa de sal (rasa)
02 pacotes (20 gramas) de fermento seco para pão
melhorador (opcional)
01 k de farinha de trigo
Misturar a água morna, o óleo, açucar, o ovo e dai o fermento.
Em seguida coloque a farinha aos poucos,o melhorador e o sal..misturar bem e deixe a massa descansar por uns 20 mts.
Divida a massa em 3 partes..sove bem e faça os pães..
Deixe crescer mais uns 30 a 40 mts e leve pra assar no forno médio.
Depois de assados, passe margarina neles ainda morno..
Simples e muito gostoso!
Croquete de bacon
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para empanar:
preparo
PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE ERVAS
rendimento 4 porções
ingredientes
1/2xícara (chá) de maionese light
1/4 pote de iogurte natural desnatado
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa)de tomilho fresco
4colheres (sopa) de vinho branco
4 filés de peito de frango sem pelecom cerca de 150 g cada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
preparo
Numa tigela misture a maionese, o iogurte, as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve metade desse molho. Junte o vinho ao molho restante. Coloque os filés numa forma refratária e distribua o molho com vinho sobre os filés. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente preaquecido (200°C) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir com o molho reservado.
arroz de carne seca e abóbora
rendimento 15 porções
Abobrinha gratinada com recheio de salsicha
ralado. Deixe esfriar.Recheie as abobrinhas
Coalhada
Ferva 1 litro de leite integral, quando estiver morno mais para quente, vc coloca num recipiente de plástico com tampa e mistura um copo (200 ml) de iogurte natural, depois vc enrola em dois panos de prato e coloca dentro do forno (apagado) por umas 12 hs. Está prontinho, é só colocar na geladeira.
Bolinho de Espinafre
2 xícaras de farinha de trigo
Tomate vermelho picadinho (opcional)
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
3 ovos
1/2 xícara de leite (100 ml)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de aji-no-moto
Óleo para fritar
- Em uma tigela média, coloque a farinha, o espinafre, o tomate, o queijo, os ovos, o leite e o fermento.
- Tempere com o sal e com o aji-no-moto, e misture até obter uma massa homogênea.
- Com o auxílio de duas colheres (sopa), molde os bolinhos.
- Frite-os em imersão no óleo quente até que dourem.
- Sirva imediatamente.
Arroz com Espinafre à Pizzaiolo
Ingredientes:
1 e1/2 xícara (chá) de arroz
1 maço de espinafre
200 g de queijo ralado
200 g de presunto ralado
Orégano
Sal
1 e1/2 litro de água
1 cebola pequena fatiada
3 dentes de alho amassados
Óleo para refogar
Azeite extra-virgem, para o acabamento do prato
- Preparo:
- Lave e cozinhe o espinafre no vapor (não coloque mais água).
- Se não tiver panela de vapor, cozinhe só na umidade da lavagem.
- Estará cozido quando os talos ficarem macios.
- Depois de cozido, use só as folhas, descartando os talos para essa receita.
- Use em omelete, em sopa, no feijão ou mesmo em uma farofa.
- Pique muito bem as folhas do espinafre e esprema para eliminar toda o líquido.
- Coloque um fio de óleo numa frigideira ou panela grande, e refogue a cebola e o alho sem dourar.
- Junte o arroz, o espinafre, o queijo, o presunto e 1 copo de água.
- Acerte o sal e mexa até a água secar.
- Quando a água secar, coloque mais água até acabar a água, sem parar de mexer.
- Verifique o ponto de cozimento do arroz. Se não estiver bem cozido, adicione mais água.
- Regue com azeite extra-virgem.
- Junte bastante orégano e sirva quente.
Risoto de Camarão
Ingredientes:
800 g de camarão médio, inteiro
2 litros de água
1 cebola média
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
1 cenoura média picada
1 colher (chá) de salsinha picada
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de azeite
2 xícaras de arroz cru do tipo arborio (400 g)
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
Preparo:
- Descasque os camarões, coloque as cascas numa panela grande adicione a água e leve ao fogo alto.
- Ferva durante 20 minutos, escorra reserve o caldo e despreze as cascas.
- Parta a cebola ao meio, corte metade em rodelas e pique o restante.
- Em uma panela média, leve ao fogo alto 1/4 de xícara da manteiga, a cebola em rodelas, os camarões, a cenoura, a salsinha, a folha de louro e metade do sal.
- Frite até os camarões ficarem opacos (cerca de 4 minutos).
- Aumente a chama, junte o conhaque e cozinhe sem tampar até que todo o líquido tenha secado. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o restante da manteiga e o azeite em fogo alto.
- Adicione a cebola picada, deixe cozinhar um pouco e junte o arroz, mexendo sempre até começar a dourar.
- Junte o vinho e cozinhe sem tampar até que todo o líquido tenha evaporado.
- Acrescente 3 xícaras do caldo das cascas do camarão e o restante do sal, mexa e deixe cozinhar.
- Vá juntando mais caldo, aos poucos, à medida que o arroz for secando.
- Cozinhe até que fique macio porém al dente (cerca de 25 minutos).
- Retire do fogo e transfira para uma travessa.
- Aqueça os camarões e disponha sobre o arroz.
- Sirva imediatamente.
- Rende 6 porções
Sachertorte
receita da Sachertorte!
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A Sachertorte deliciosa do Roux Bistrô fez sucesso entre os leitores do Gastrolândia: todo mundo louco pela receita! No post no qual falava sobre os sorvetes do restaurante, a vedete foi esse bolo de chocolate típico da Áustria. O que entendo perfeitamente: como disse, foi uma das melhores sobremesas que comi. Simples, macia, sedosa, com CHOCOLATE e o toque de acidez exato dado pela geléia de damasco…
Aconselho vivamente a experimentarem a Sachertorte do Artur Sauer, no Roux Bistrô. Mas quem quiser fazer a sua– pedido atendido–, aqui está a receita da avó do chef!
SACHERTORTE
Ingredientes torta
6 ovos (gemas separadas das claras)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 barra (cerca de 500 gramas) de chocolate meio amargo
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de baunilha
Cobertura de chocolate a gosto (vide receita abaixo)
Geleia de damasco a gosto (de preferência, com pedaços de fruta)
Ingredientes cobertura
500 gramas de creme de leite fresco
300 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de cacau em pó
Como fazer a torta
Aquecer o forno a 200 graus (médio). Picar o chocolate, e derretê-lo em banho-maria. Bater, com batedeira, a manteiga (à temperatura ambiente) com metade do açúcar, o chocolate derretido, as gemas, o sal e a baunilha até formar um creme leve. Em outra tigela, bater as claras em neve. Misturar, cuidadosamente, com uma colher de pau, as claras à mistura de açúcar e chocolate. Por último, adicionar a farinha de trigo peneirada.
Assar a 200°C em fôrma untada e enfarinhada por cerca de 20 minutos. Cortar o bolo ao meio (com a ajuda de um fio de linha) para recheá-lo com geléia de damasco.
Como fazer a cobertura
Ferva o creme, coloque o chocolate picado e mexa coma ajuda de um batedor até o chocolate derreter. Adicione o cacau e deixe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre até o creme fica homogêneo.
Montagem: dispor a torta recheada no prato, regar calda de chocolate derretida, e servir com uma xícara de sorvete de baunilha.
Roux Bistrô: Al. MInistro Rocha Azevedo, 1101, Jardins, 3062-3452
rocambole de frango
Levo meio quilo de filé de frango junto de 50 gramas de bacon ao processador, moendo bem.
À essa mistura moída, juntam-se 1 ovo, 1 pacote de sopa creme de cebola e 2 colheres (sopa) de salsa desidratada.
com um rolo abra mistura, formando um retângulo com cerca de 30 x 20 cm.
À seguir, pincelo o retângulo com 100 gramas de requeijão cremoso e o cubro com algumas fatias de peito de perú defumado e azeitonas sem caroço picadas.
É só enrolar o rocambole, fechando bem as laterais e besuntá-lo com manteiga derretida. Por fim, pincele shoyu por cima da manteiga. Vai direto pro forno médio (200 graus) por 40 minutos, ou até ficar bem dourado.
Depois é só servir em fatias bem fininhas…
rolê de frango
18 vagens
Torta de frango com ameixa
Bolo de aniversário
Ingredientes-Massa:
3 copos americanos de açúcar(450g)
5 ovos
21/2 copos americanos de farinha de trigo ( 250g)
½ copo americano de maisena (45g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo americano de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarida
Modo de fazer:
Bata o açúcar com os ovos até dobra o volume.
Esquente o leite com manteiga ou margarina e vá misturando, alternadamente
Com as farinhas peneiradas com o fermento, mexendo sem bater.
Asse em tabuleiro untado e forrado com papel também untado.
Forno preaquecido, temperatura moderada (175°c) por 30 40 minutos.
Repita esta receita mais duas vezes seguindo as mesmas indicações.
Reserve:
Ingredientes-doce de abacaxi
2 abacaxis descascados e picados
2 copos americanos de água
4 copos americanos mal cheios de açúcar granulado doçúcar (500g)
Modo fazer:
Cozinhe tudo junto até obter um doce sem muito caldo.
Reserve:
Ingredientes-licor:
As cascas dos abacaxis1/2 litro de água
21/2 copos americanos mal cheios de açúcar granulado doçúcar
2 copos americanos de aguardente de boa qualidade
Modo de fazer:
Ferva as cascas com a água até murcharem.
Coe e ferva com o açúcar até obter uma calda em pontos de fio fraco.
Retire do fogo e junte a aguardente.
Reserve:
Ingredientes-creme:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca
4 gemas
Modo de fazer:
Junte e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
Reserve:
Ingredientes-glacê:
3 1/3 copos americanos de margarina sem sal(500g)
11/4 copo americano de gordura hidrogenada (200g)
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de fazer:
Bata as duas gorduras até ficarem cremosas e ligadas.
Continue batendo e vá acrescentando o leite condensado
Aromatize com a baunilha e reserve fora da geladeira.
Ingredientes-decoração
500g de fios de ovos
1 maça
1 cacho de uvas
1 pêra
1 pêssego
Algumas folhas de parreira
Ingredientes- calda espelhada:
2 copos americanos de (32g)
1 copo americano de água
1 colher de café de suco de limão
Modo de fazer:
Ferva o açúcar com a água.
Quando formar fio grosso, acrescente o limão e aguarde o ponto de quebrar,
Que se reconhece jogando algumas gotas num copo com água fria.
Se estalar, está no ponto.
Passe as frutas, deixe esfriar e reserve.
Montagem:
Umedeça a primeira camada com licor, passe uma camada de creme, cubra
Com uma porção de doce e repita operação com as massas restantes.
Cubra todo o bolo com o glacê, trabalhado-o com saco de confeitar.
Guarneça com fios de ovos e com frutas espelhadas.
cuca de maçã
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Frango crocante com purê de cenoura
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Bacalhoada de atum (lata)
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bolo de fubá
Salada de Batatas com Azeitonas e Alcaparras
Salada de Batatas com Azeitonas e Alcaparras
- 500 g de batatas
- 3 tomates italianos
- 50 g de azeitonas pretas (tipo portuguesa)
- 2 colheres de café de alcaparras
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagra balsâmico
- sal grosso moído, a gosto
- pimenta do reino preta moída, a gosto
- ramos de alecrim fresco
Tomates Assados
Tomates Assados

- 6 tomates italianos
- 6 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal grosso moído
- 1/2 colher de chá de açúcar
- ramos de manjericão
- azeite de oliva extra-virgem
Sirva como acompanhamento, antepasto, salada ou ingrediente para sanduíches. Esses tomates podem ser usados para preparar molhos. Eles se conservam por até 7 dias em geladeira. O líquido reservado pode ser usado para dar mais sabor e textura aos molhos.
Bolo de Milho
Bolo de Milho
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 1/2 copo (americano) de óleo, preferencialmente, de milho ou canola
- 3 ovos
- 2 copos (americano) de farinha de milho amarela (granulada)
- 1 copo (americano) de queijo meia-cura ralado
- 50 gramas de coco ralado
- 1 copo (americano) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Preparo

Dicas e Complementos
Torta de presunto com mussarela
Torta de presunto com mussarela | ||||||||||||||||||||
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Torta de frango colorida
1copo de iogurte natural(200ml)
Bolo musse de morango
Pão de salsicha
Trufas de nozes
400 g de chocolate ao leite
100 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de glucose
1 colher (café) de essência de nozes
2 xícaras de nozes trituradas finas
300g de chocolate ao leite
200g de nozes trituradas
Em banho-maria derreta os chocolates. Em panela separada aqueça o creme de leite, acrescente a glucose, as nozes trituradas, a essência e os chocolates derretidos. Misture até ficar uniforme. Leve à geladeira por 06 horas. Modele as trufas com auxílio de uma colher ou dedos. Banhe no chocolate ao leite derretido a parte e passe nozes trituradas.
Trufas de morango
500g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de conhaque
1 xícara de geléia de morango
Quanto baste de chocolate em pó
Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente os ingredientes restantes, menos o chocolate em pó, misture e leve para gelar. Modele as trufas e passe no chocolate em pó.
Trufa de maracujá
1 lata de creme de leite
1 colher de glucose de milho
100 g de manteiga
½ xícara de suco de maracujá concentrado
500 g de chocolate branco picado
3 tabletes chocolate meio amargo
½ xícara de chocolate em pó
Em uma panela coloque o creme de leite, a glucose e a manteiga e aqueça, sem deixar ferver. Acrescentar o suco de maracujá, e o chocolate branco, misturando até obter uma mistura homogênea. Retire da panela, coloque em um recipiente e leve à geladeira por 12 a 24 horas. Faça bolinhas e banhe no chocolate meio amargo e passe no chocolate em pó, conserve em local fresco.
Trufa de doce de leite
400 g de doce de leite
200 g de creme de leite
300 g de chocolate
1 cálice de conhaque
400 g de chocolate ao leite
Ferva o creme de leite acrescente o chocolate, mexa até dissolver, junte o doce de leite por último o conhaque. Deixe esfriar, e leve a geladeira por aproximadamente umas 5 horas ou deixe de um dia a para o outro. Derreta o chocolate ao leite, mexa até que esfrie, Em seguida banhe as trufas.
Trufa de chocolate com pimenta
200g de creme de leite fresco
3 pimentas dedo de moça sem sementes e picadas
½ casca de laranja
3 colheres de pimenta rosa
500 g de chocolate meio amargo picado
40 g de manteiga sem sal em tempera ambiente picada
30 g de mel
500 g de chocolate ao leite para banhar as trufas
Ferva o creme de leite com casca de laranja, pimentas picadas e pimenta rosa por cerca de 15 minutos no fogo baixo. Em uma tigela coloque chocolate, creme, junte a manteiga e espere derreter. Coloque numa forma com papel manteiga, cubra e deixe em lugar seco para endurecer, corte em cubinhos e passe no chocolate ao leite derretido e coloque no papel manteiga, leve a geladeira até endurecer e embrulhe.
Trufas
1 kg de chocolate ao leite
1 xícara de cacau em pó
200 ml de creme de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
2 colheres de glucose
1 colher (sobremesa) de essência de amêndoas
1 xícara (café) de conhaque para perfumar
Derreta o chocolate ao leite. Aqueça separadamente: o creme de leite, a manteiga, a essência e o conhaque. A glucose não precisa ser aquecida. Misture tudo manualmente, leve para a geladeira por umas 3 horas. O creme poderá ser usado para enrolar e fazer trufas, recheio de bolo, etc.
Trufas de chocolate
1 lata (400 g) chocolate em pó
1 lata (400 g) leite em pó
2 latas de leite condensado
Misture o chocolate e o leite em pó, adicione o leite condensado, misture (amasse) bem. Enrole como se fosse nhoque, modele as trufinhas, passe no chocolate em pó. Se quiser, rechear a gosto.
Trufas de chocolate
250 g de chocolate picado
1/3 xícara de leite
1/3 xícara de manteiga
2 gemas ligeiramente batidas
Derreta o chocolate com leite e a manteiga em fogo brando, mexendo até a mistura ficar lisa, retire do fogo, acrescente o chocolate restante e misture novamente. Despeje a massa numa vasilha e deixe esfriar.
Cobertura
4 colheres de chocolate em pó
4 colheres de açúcar confeiteiro
½ colher de canela em pó
Misture os ingredientes. Retire porções de massa de chocolate com uma colher de chá e passe na cobertura. Guarde as trufas em recipiente fechado.
Trufas de chocolate
1 kg de chocolate meio amargo
½ lata de creme de leite, sem o soro
100 de manteiga
3 colheres de conhaque
1 xícara de chocolate em pó
Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e mexa bem, adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora, derreta o resto do chocolate e deixe amornar, mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.
Maria mole recheada com frutas
Ingredientes
1 caixa de maria mole sabor coco
1 maçã picada
6 damascos picados ou abacaxi
1 xicara (chá) de ameixas
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa rasa) de maizena
8 colheres (sopa) de água
coco seco ralado a gosto
Preparo
Leve ao fogo o açucar com 4 colheres de água até formar um caramelo, acrescente
as frutas e cozinhe por 3 minutos, dissolva a maizena em 4 colheres de
água e misture
com as frutas cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, deixe esfriar.
A parte prepare a maria mole conforme instruções da embalagem. untar
um refratário
com manteiga ou óleo de milho e polvilhar coco ralado, coloque a
metade da maria mole
no refratário e leve ao freezer por 5 minutos, retire do freezer e
acrescente o recheio frio, cubra com o restante da maria mole polvilhe
coco ralado e leve a geladeira até que endureça a maria mole...
FILE DE PEIXE RECHEADO
FILE DE PEIXE RECHEADO
rendimento 8 porções
ingredientes
para o peixe
1,5 kg de robalo cortado em 2 filés grossos
Suco de 1 limão Sal a gosto
para o recheio
1kg de camarão com casca ou 500 g de camarão descascado
1cebola
média cortada em pedaços2dentes de alho amassados
1 pedaço de 2 cm de gengibre ou
1 colher (sopa) de gengibre em pó
2 fatias de pão de forma
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
Sal a gosto
para o molho
1/2 xícara
de leite de coco (120 ml)1/2 xícara (chá)de água
4 tomates, sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
preparo
PREPARE O PEIXE: na véspera, com uma faca amolada, abra cada filé pela parte mais grossa, no sentido do comprimento, sem separá-las.Tempere os dois filés com sal e o suco de limão.
prepare o recheio: se tiver comprado o camarão com casca, limpe-o. Coloque o camarão limpo no
processador com a cebola,o alho, ogengibre, as fatias de pão, o molho de pimenta e sal. Processe até obter
uma mistura homogénea. Espalhe metade do recheio sobre uma das partes de cada filé. Dobre a parte sem recheio por cima e aperte bem
papel-alumínio e leve para gelar. Você pode manter o peixe na geladeira por no máximo 24 horas. Na hora de servir, preaqueça o forno a 250°C (bem quente) e asse o
peixe por 30 a 40 minutos, coberto com papel-alumínio. Teste espetando a carne com um garfo. Se estiver
no ponto, ela vai se separar em lascas. Retire do forno e sirva logo.