Sardela
rendimento 5 e 1/2 xícaras
Ingredientes
2 dentes de alho
4 pimentões vermelhos
1 colher (sopa)de salsa
1e1/2 xícara (chá) de azeite
200 g de anchova
1 lata de sardinha no óleo
Orégano e pimenta a gosto
preparo
Junte a cebola, o alho, os pimentões e a salsa picados em uma panela e leve ao fogo alto com o azeite por 10 minutos ou até a cebola ficar macia. Deixe esfriar. Bata levemente no liquidificador a anchova e a sardinha (com o óleo da lata). Junte o refogado e bata mais um pouco. Sirva como antepasto.
sirva com pão de italiano ou torradas
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