pudim de biscoito e manga

pudim de biscoito e manga

rendimento 14 porções

ingredientes

2 xícaras (chá) de manga em cubos

3 colheres (sopa) de margarina

12 biscoitos Maria

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

1/2 xícara (chá) de castanhas de caju torradas e picadas

Margarina para untar

Chantilly e pedaços de manga para decorar

Preparo:

Bata no liquidificador os cubos de manga, a margarina, o biscoito Maria, o açúcar, o leite e os ovos até ficar homogeneo. Misture as castanhas com uma colher e despeje em uma forma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar. Retire, do forno, deixe amornar, desenforme e decore com chantilly e pedaços de manga. Sirva em seguida.