Doce de ovos

1.Doce de ovos 2.Paçoquinha de colher

Doce de ovos

Rendimento 15 porções
Tempo de preparo 40 min

Ingredientes

2 xícaras de açúcar;
1 xícara de água;
8 gemas;
1 clara;
1 colher (café) de essência de baunilha.

Modo de fazer

1 Em uma panela, junte o açúcar e a água e deixar ferver por 10 minutos. Espere esfriar.
2 Peneire as gemas e a clara juntas e misture à calda fria. Depois, leve ao fogo novamente até ferver e engrossar, mexendo sempre, para não formar caroços. Desligue o fogo, coloque a baunilha e misture.
3 Deixe esfriar e sirva em potinhos de vidro ou em copinhos (tamanho de café ou cachaça).