Cozido colonial
rendimento 6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 kg de músculo em cubos grandes
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e folhas de louro a gosto
1 cubo de caldo de carne
600g de batata-doce em cubos grandes
2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar
Preparo:
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 5 minutos. Junte, o tomate, sal, pimenta, louro e o caldo de carne. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, acrescente as batatas e, se necessário, mais água. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 20 minutos, após começar a chiar. espere sair a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 kg de músculo em cubos grandes
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
Sal, pimenta-do-reino e folhas de louro a gosto
1 cubo de caldo de carne
600g de batata-doce em cubos grandes
2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar
Preparo:
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 5 minutos. Junte, o tomate, sal, pimenta, louro e o caldo de carne. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, acrescente as batatas e, se necessário, mais água. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 20 minutos, após começar a chiar. espere sair a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
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