Bife rolê

Bife rolê

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

6 bifes de coxão duro finos

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

6 fatias de apresuntado

6 fatias de queijo mussarela

2 cenouras cortadas em palitos

2 colheres (sopa) de vinagre
500ml de água

1 lata de molho de tomate

Preparo:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Recheie os bifes com 1 fatia de apresuntado, 1 fatia de mussarela e 1 palito de cenoura. Enrole como rocambole, apertando bem, se quiser prenda com palito e coloque em uma assadeira. Adicione o vinagre, a água, o molho de tomate e cubra a assadeira com papel-aluminio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Descarte o papel e cozinhe por mais 15 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva acompanhado de arroz.