MAN TOM NAM TAN (Batata-doce em calda)
4 pessoas
500 g de batata-doce
1 xícara de açúcar
4 a 5 fatias de gengibre picado
Descasque a batata-doce, lave e corte em rodelas de 1,5cm. Se as batatas forem muito grandes, corte as rodelas ao meio. Ferva 4 xícaras de água e adicione as batatas e o gengibre. Cozinhe até as batatas ficarem macias, mas firmes. Junte o açúcar e abaixe o fogo. Quando ferver, deixe cozinhar por 2 minutos.
Fonte: Cuisine Thaïlandaise
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