Quibe recheado

Quibe recheado

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

Massa:

700 g de trigo para quibe

1 kg de carne moída

sal, azeite e pimenta-síria

a gosto

1 maço de hortelã picada

2 cebolas picadas

azeite para regar

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 kg de carne moída

1/4 de xícara (chá) de água

2 cebolas picadas

sal e pimenta-síria a gosto

1 maço de salsinha picada

preparo : Massa:

Lave bem o trigo e coloque de molho por 30 minutos. Em seguida, escorra e aperte bem para retirar o excesso de água. Misture com a carne moída e passe pelo processador. Em seguida, misture o sal, a pimenta, a hortelã, a cebola e passe novamente pelo processador.Então, amasse vigorosamente e espalhe metade da mistura sobre uma assadeira untada pressionando levemente. Distribua o recheio reservado e cubra com a mistura restante. Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido até dourar.

Recheio:

Aqueça o óleo e refogue a carne até perder a cor rosada. Junte a água e deixe cozinhar até amaciar. Misture a cebola, o sal, a pimenta e a salsinha picada. Cozinhe até a água secar. Reserve.