Chipa Mediterraneo
Misture :
250 gr de polvilho (doce ou azedo),
50 gr de farinha de trigo,
1 colher de chá de fermento em pó,
1/2 colher de chá de sal,
1 ovo e
40 gr de manteiga/margarina derretida.
Misture tudo até virar uma farofa granulada. Depois acrescente 150 gr de queijo picadinho (usei mussarela) e misture bem. Junto, se quiser, coloque azeitonas picadas, presunto picado ou ervas secas; eu coloquei orégano. Se for colocar azeitona ou presunto tome cuidado com a quantidade de sal, para não ficar muito salgado. Aos poucos acrescente leite até dar o ponto da massa, cerca de 130/150 ml de leite.
Modele as chipas e leve para assar, forno pré-aquecido (180) por 35/40 minutos, ou até dourar.
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