Camarão empanado

Camarão empanado

1a. Parte

20 camarões médios
1 litro de água
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 tomates picados
100g de margarina
Sal, salsinha e demais temperos a gosto
4 gemas
300g de farinha de trigo

2a. Parte
óleo para fritura
ovos e farinha de rosca para empana-los

Modo de Preparo :

Refogue na margarina: a cebola, o alho, o tomate, o sal, a salsinha e demais temperos. Coloque os camarões e a água. Cozinhe e reserve o caldo. Leve o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo,
encorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme. Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane os camarões. Passe-os pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
Após tudo pronto, frite-os em óleo quente.