Salada São Tomé e Príncipe de Itutinga
Fernando Kassab
Ingredientes:
500g de palmito escorrido da conserva e picado em cubos pequenos
200g de atum escorrido da conserva de salmoura
4 colheres (sopa) de maionese
Suco de 1/2 limão
Pimenta-do-reino moída na hora
Salsa picada para finalizar
Preparo:
- Misture o atum e o palmito picado; tempere com pimenta. Misture o suco de limão à maionese, até obter um creme.
- Misture a maionese ao atum com palimto de mexa bem.
- Polvilhe a salsa e sirva sobre folhas de alface ou em pratinhos indviduais.
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