11 de mar. de 2011

Bolo de Nozes

Bolo de Nozes
Rendimento: 8 porções
Ingredientes da Massa
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
5 gemas
1 pitada de sal
1/4de xícara (de chá) de água
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
5 claras em neve
1 colher (de chá) de essência de nozes
100 g de nozes trituradas
Margarina (para untar)
Farinha de trigo (para enfarinhar)
Ingredientes da Cobertura
1 lata de doce de leite
Nozes processadas (para polvilhar)
Preparo
Leve à batedeira o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo. Feito isso, adicione o sal, a água e continue a bater. Desligue o aparelho e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente. Por último, acrescente as claras em neve, a essência e as nozes. Feito isso, despeje a massa em uma forma redonda alta untada e enfarinhada e asse o bolo em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos ou até dourar. Para finalizar, desenforme o bolo depois de frio, distribua o doce de leite por cima e polvilhe as nozes processadas.

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