arroz cremoso

arroz cremoso

2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido

2 colheres de sopa de azeite

1/2 unidade de cebola picada

1 dente de alho picadas

1 unidade de alho-poró cortado em fatias

1 unidade de tomate sem pele e sem sementes picado

1 xícara de chá de de ervilhas frescas

1 unidade de envelope de caldo de legumes

6 xícaras de chá de aguar fervente

1/4 xícara de chá de creme de leita

50 gramas de parmesão ralado

2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picado

sal a gosto

PASSO A PASSO

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o alho-poró, o tomate e a ervilha. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos. Adicione o caldo de legumes, a água, o sal e cozinhe em fogo brando até o arroz secar. Desligue o fogo, misture o creme de leite, o queijo ralado e a salsinha. Sirva em seguida.

Dica: Se sobrar arroz cremoso no dia seguinte, coloque-o em um refratário untado e espalhe por cima 1 gema batida com 1/4 de xícara (chá) de leite. Salpique farinha de rosca e leve ao forno até dourar. Você terá um delicioso arroz de forno.