Talharim à francesa

Talharim à francesa

rendimento: 5 porções

ingredientes

1 peito de frango grande, sem osso, cortado em pedaços grandes

1 dente de alho picado

1cebola picada

3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
1 xícara (chá) de presunto cortado em cubos pequenos

1/2 xícara (chá) de cogumelos em conserva

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

500 g de massa longa tipo talharim

Queijo parmesão ralado a gosto

Sal e noz-moscada a gosto

preparo

Cozinhe o peito de frango com o alho e a cebola em água temperada com sal por 20 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo, escorra e desfie. Leve ao fogo uma panela com a manteiga, junte o frango desfiado, a ervilha e o presunto e refogue por alguns minutos. Acrescente o cogumelo, o creme de leite e a cebolinha e aqueça sem deixar ferver. Tempere com sal e noz-moscada. Enquanto isso, cozinhe a massa em água e sal conforme as instruções da embalagem. Escorra e envolva o macarrão com o molho e sirva a seguir com queijo ralado.