Penne ao pesto de brocolis

Penne ao pesto de brocolis

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

500 g de massa do tipo penne

1 xícara (chá) de nozes

3 dentes de alho

1 xícara (chá) de azeite de oliva

250 g de brócolis congelado

1 xícara (chá) de salsa

1 xícara (chá) de parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Prepare a massa como indicado na embalagem e reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o parmesão, o sal e a pimenta, até formar uma pasta. Finalize misturando o parmesão e tempere com sal e pimenta. Dica: se utilizar brócolis frescos, use além das folhas os talos cozidos, pois fica nutritivo.