- Em um recipiente coloque o fermento e o sal. Mexa até obter um líquido. Junte a água morna, mexa e reserve.
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) e o fubá peneirados juntos, açucar, erva doce, margarina, ovos levemente batidos e fermento. Bata com auxílio de uma colher de pau.
- Adicione a farinha reservada e mexa até desgrudar do recipiente.
- Sove sobre superfície lisa. Coloque em um recipiente e cubra. Deixe descansar.
- A seguir, divida a massa e modele a broa.
- Coloque em uma assadeira redonda alta e untada e polvilhada.
- Pincele com água e polvilhe com fubá.
- Deixe dobrar de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 25 minutos. E 180ºC até dourar.
Rendimento: 4 broas. | |
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