torta de carne moída com massa de arroz

torta de carne moída com massa de arroz

 

rendimento: 8 porções

 

Ingredientes

 

Massa

 

300 ml de leite

l xícara (de chá) de óleo

3 ovos inteiros

3 xícaras (de chá) de arroz cozido

Sal a gosto

l xícara (de chá) de farinha de trigo

2 colheres (de sopa) de queijo ralado para polvilhar

Óleo e farinha de trigo para untar

 

Recheio

 

l colher (de sopa) de óleo

l dente de alho picado

l cebola média picada

500 g de carne moída

1/2copo americano de água

l colher (de sopa) de farinha de trigo

Azeitona picada a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

1 ovo cozido

 

preparo

Massa

Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, uma xícara e meia (de chá) de arroz cozido e o sal. Bata até obter um creme espesso. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Desligue o liquidificador, misture o arroz ao restante da massa e reserve.

 

Recheio

Aqueça uma panela grande e refogue no óleo, o alho e a cebola até ficarem transparentes. Junte a carne moída e deixe refogar bem. Depois, acrescente a água até ferver. Coloque a farinha de trigo para formar um creme leve. Retire do fogo e misture a azeitona, a salsinha, a cebolinha e ovo cozido.

Montagem

Unte uma forma refratária com óleo e farinha e coloque metade da massa. Sobre ela, distribua o recheio e acerte-o com uma colher, sem apertar. Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa e polvilhe o queijo parmesão. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 30 minutos ou até ficar dourada. Espere esfriar para desenformar.