- 1 posta grande (1 quilo e meio)
- 12 camarões médios.
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas
- 2 alhos porós
- Bacon
- 6 batatas grandes
- 1/2 copo de vinho branco
- Sal
- 2 limões
- 1 colher de manteiga
- 1/2 copo de leite
- 1 folha de louro
Modo de preparo
Uma hora antes de começar, colocar a posta de badejo e os camarões marinando com sal e o suco dos limões.
Colocar o azeite de oliva no fundo da forma (preferentemente de barro). Cortar em rodelas os tomates, as cebolas e os alhos porós. Salgar ao gosto e colocar na forma junto com a folha de louro.
Descascar as batatas e dar uma fervida em água com sal até amolecer. Passar no espremedor e fazer um purê a gosto acrescentando a colher de manteiga e o meio copo de leite. Colocar este puré em volta da forma.
Dispor o peixe por cima junto com os camarões e depois colocar o bacon fatiado por cima do peixe. Regar com o vinho e um pouco de azeite e levar ao forno a 180°C por uns 30 minutos ou até o peixe ficar cozinhado.
Uma hora antes de começar, colocar a posta de badejo e os camarões marinando com sal e o suco dos limões.
Colocar o azeite de oliva no fundo da forma (preferentemente de barro). Cortar em rodelas os tomates, as cebolas e os alhos porós. Salgar ao gosto e colocar na forma junto com a folha de louro.
Descascar as batatas e dar uma fervida em água com sal até amolecer. Passar no espremedor e fazer um purê a gosto acrescentando a colher de manteiga e o meio copo de leite. Colocar este puré em volta da forma.
Dispor o peixe por cima junto com os camarões e depois colocar o bacon fatiado por cima do peixe. Regar com o vinho e um pouco de azeite e levar ao forno a 180°C por uns 30 minutos ou até o peixe ficar cozinhado.
Nenhum comentário:
Postar um comentário