Pure de batata com linguiça

Pure de batata com linguiça

rendimento 6 porções

INGREDIENTES

500 g de batata

Sal a gosto

200 g de linguiça fresca

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de queijo ralado PARA SALPICAR

Salsa picada a gosto

PREPARO

Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até

ficar bem macia. Retire a casca e passe no espremedor. Tire a pele da linguiça e pique. Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e o azeite. Doure a linguiça, retire da panela e reserve. Na mesma panela, ponha a batata amassada, a manteiga restante e o leite. Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por cinco minutos. Misture a linguiça reservada e o queijo. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.