Bolinho de milho

Bolinho de milho

Rendimento: 40 unidades

Ingredientes

2 xícaras (chá) de milho verde ralado

1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos separados

1/4 de xícara (chá) de cebola bem picada
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 e 1/2 xícaras (chá) de óleo para fritar

preparo

Misture o milho ralado, o leite, as gemas e a cebola numa tigela e bata ligeiramente. Em outra vasilha, peneireo sal e a pimenta e junte à mistura do milho. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Junte à

mistura de milho e misture delicadamente. Esquente o óleo numa panela e frite uma colher (sopa) da massa de milho, até ficar dourada e crocante. Retire o bolinho com uma escumadeira, escorra sobre o papel-toalha e sirva quente.