Bisnaguinhas
Chef Rafael Barros Programa dia a dia band
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Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de água
· 6 gemas
· 2 tabletes de fermento fresco
· 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 1 colher (chá) de sal
· 3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Misturar a água, as gemas e o fermento. Adicionar a farinha e o açúcar. Finalmente, juntar a manteiga e o sal e sovar bem a massa. Fermentar na mesa por 90 minutos. Amassar e porcionar conforme desejado e descansar 20 minutos. Modelar ou bolear. Fermentar e assar em forno 190ºC.
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