PUDINZINHOS DE PEIXE

PUDINZINHOS DE PEIXE

rendimento 6 PORÇÕES

ingredientes

500 g de filé de pescada, sem pele e sem espinhas

1/2 cebola picada

Suco coado de 1/2 limão

1 gema

2 colheres (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de creme vegetal

Sal e pimenta a gosto

INGREDIENTES PARA O MOLHO

1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

1/2 xícara (chá) de creme de leite light

1 colher (sopa) de catchup

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de azeite de oliva para untar

1 cenoura cozida cortada em rodelas para decorar

preparo

Bata todos os ingredientes no processador até obter uma mistura homogenea. Unte seis forminhas refratárias com azeite e distribua nelas a mistura. Coloque as forminhas numa assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até que, enfiando um palito, este saia limpo.

MOLHO

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

MONTAGEM

No prato em que será servido faça uma base circular com as cenouras, desenforme cada pudim e despeje um pouco do molho ao redor.