PARAFUSO COM MOLHO DE LINGUIÇA
rendimento 6 porções
ingredientes
500 g de linguiça fresca de lombo de porco esmigalhada
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 xícara (chá)de tomate picado
1/4 de xícara(chá) de salsinha picada
500 g de massa curta tipo parafuso
Sal a gosto
preparo
Numa panela, cozinhe a linguiça com a pimenta até que a carne perca a sua cor rosada. Junte o tomate e a salsinha. Cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos, com a panela tampada (se necessário, acrescente um pouco de água para não secar.)
Cozinhe a massa em bastante água fervente, com sal, até ficar al dente. Escorra e coloque numa tigela. Junte o molho e misture rapidamente. Sirva logo.
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