13 de jan. de 2011

Filé de Frango Enrrolado

Filé de Frango Enrrolado

Ingredientes:
500 gramas de filés de peito de frango (uns 10 filés)
1 cenoura grande cortada em palitos
300 gramas de queijo branco (usei minas frescal)
200 gramas de bacon em fatias (use o mais magro possível)
1 pimentão grande cortado em tiras
Suco de 1 limão
Sal e pimenta à gosto
1 fio de azeite

Modo de preparo:
Batia cada filé, entre um saquinho plástico com um martelo, fiz com que ficasse o mais fino possível. Temperei com o limão, o sal e a pimenta. Deixe descançar por meia hora.
Abri cada filé e coloquei dentro uma tira de cenoura, outra de pimentão e uma de queijo. Enrrolei delicadamente cada filé, coloquei por cima uma fatia de bacon e prendi com um palito. Acomodei em uma assadeira.
Reguei com o azeite e levei ao forno alto até dourar.
Servi com arroz branco, salada verde e aquele molhinho de pimenta.

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